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慢性肝炎患者,少吃这些食物
2020-04-23       作者:蒋美琴

春天在五行中属木,而五脏中肝脏也属木,春天肝气旺盛,在饮食方面要注意些什么呢?

肝炎是肝脏炎症的统称,我们通常所说的肝炎多指病毒性肝炎,如甲肝、乙肝、丙肝等,而近些年来脂肪性肝炎即脂肪肝的发病率明显增高,另外还有酒精性肝炎、自身免疫性肝炎、药物性肝炎等都属于肝炎的范畴。上海中医药大学肝病研究所所长、附属曙光医院肝硬化科主任刘成海教授指出,如不进行适当的治疗,慢性肝炎的病变进程大多有一个趋势,肝组织逐渐坏死、纤维结缔组织增生,呈现慢性纤维化,最终发展为肝硬化。

因此,肝病患者一定要积极治疗,避免病情加重。除此之外,在饮食方面也要注意以下几点——


少吃油腻,戒烟戒酒

刘成海教授介绍说,脂肪进入消化道后,其分解、代谢都离不开肝脏的作用。过多食用高脂肪食物,一方面会加重肝脏负担,另一方面会导致脂肪在肝脏内堆积,容易引起脂肪肝。慢性肝炎患者,更要少吃油腻食物。

酒精在体内的代谢也要依赖肝脏,在其分泌的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的作用下才能完成。肝炎患者往往存在肝功能的异常,对酒精的代谢作用减弱,因此最好不要喝酒,否则会加重病情。有喝酒习惯者更要戒酒。

烟草中存在大量的致癌物,慢性乙肝等肝炎患者罹患肝癌的风险高于普通人群,所以更需要戒烟。


少吃煎炸、腌制食物

煎炸食物含油量高,慢性肝炎患者要少吃。同时,油炸、烧烤、腌制的加工食物都含有致癌物质,尤其是消化道癌症的致癌风险更高。肝脏作为消化系统中的一大重要脏器,也是高风险脏器,平时要少吃这类食物。

中医认为,油炸煎烤食物属于燥热之品,在春季肝气旺盛的时候,食用燥热的食物会加重“肝火”。因此,肝火旺的慢性肝炎患者,就更不宜食用油炸煎烤食物了。刘成海教授提醒说,伴有胃炎的患者,糯米食品也需谨慎食用。


少吃粗糙、坚硬食物

春笋、芹菜等食物富含膳食纤维,可以减少肠道对营养物质的吸收,避免营养过剩导致各种“富贵病”。但是刘成海教授指出,慢性肝炎患者后期如果出现肝硬化,会导致门静脉高压,从而引起食管下端和胃底血管变粗、血管壁变薄,粗糙、坚硬的食物如果未经充分咀嚼而吞入食管、胃中,就可能刺破或擦破血管而引起大出血。因此,慢性肝炎患者尤其是病程较长的患者,要少吃粗糙、坚硬的食物,进食时一定要细嚼慢咽,充分咀嚼之后再慢慢咽下。


传统观念认为,得了肝病一定要好好补充营养,多吃高蛋白食物。但事实上,随着社会经济的发展,疾病谱的改变,很多传统的进补观念并不适合现在的疾病。慢性肝病患者不能大鱼、大肉地盲目食补。


肝病患者的饮食基本原则与居民膳食指南倡导的健康饮食原则是一致的,食物品种多样化,适当多吃新鲜蔬菜、水果,鸡鸭鱼肉都可以吃,营养全面,搭配合理。刘成海教授还提醒说,要注意饮食卫生,避免肝炎病毒的感染。


专家简介

刘成海  主任医师、教授、博士生导师,上海中医药大学肝病研究所所长,上海中医药大学附属曙光医院肝硬化科(肝二科)主任,国务院政府特殊津贴专家,兼任中国中西医结合学会消化疾病专业委员会副主任委员、上海市医学会肝科专业委员会副主任委员等职。擅长慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝、自身免疫性肝病、肝癌等的中西医结合治疗。


(来源:《健康财富》)

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